.....in cucina la domenica pomeriggio, oppure tutti i giorni..
Un classico della cucina genovese, con il polpettone di verdure alla ligure sono cresciuti battaglioni di bambini di Liguria. A differenza dei polpettoni a forma di arrosto preparati con carne macinata tipici del resto dell’Italia, in Liguria il polpettone viene cucinato in una larga teglia …
La ricetta di questa profumata torta soffice cioccolato e pere mi è stata suggerita dalla mia amica Fernanda che, per farmi una graditissima coccola in un momento di bisogno (grazie grazie!!!), si è presentata a casa mia, all’ora della merenda, con questo tiepido dolce tra le mani ed uno …
A Diano Marina Zia Graziella, nel poco tempo libero che ha a disposizione, si occupa del giardino della Nonna, un fazzoletto di terra dove si conservano gelosamente i ricordi di tutta la nostra famiglia, vecchi alberi di agrumi piantati dal bisnonno e antiche piante di rosa che resistono …
I miei ragazzi hanno assaggiato per la prima volta il pesto alla ligure durante lo svezzamento, (roba da far rabbrividire i pediatri) e, da allora, non ne hanno più fatto a meno, d’altronde siamo liguri… Numerosissimi i siti nel web che illustrano come preparare il vero …
un commento:…nel creare questo blog, poco per volta, ho conosciuto una realtà insospettabile fatta di moltissime persone che scrivono di cucina con il cuore!!
Ho imparato inoltre che esistono i contest, cioè dei “concorsi” in cui ogni blogger inserisce la ricetta che reputa migliore, a seconda delle richieste del contest stesso, per essere valutato, per conoscere nuove persone, per mettere il naso nel grande mondo della blogsfera e, soprattutto, per divertirsi cucinando..
Io non sapevo nulla davvero ma, grazie all’enciclopedico Torsolo di Mela, mi si sono chiarite le idee..interessantissio… visualizza un gran numero di contest attivi in questo momento!!! Grazie grazie per l’aiuto!!
E proprio spulciando l’elenco che Chiara ci propone, ho trovato “Happiness is homemade” che racconta della “soddisfazione immensa che si prova nel vedere qualcosa che abbiamo fatto con le nostre mani, del piacere di assaggiare un piatto che abbiamo preparato noi stessi, e di sentirne il gusto sul palato…”
Queste parole che condivido, mi hanno convinto ad inserire la mia ricetta dei Taglierini Primavera, e, per la prima mia volta, partecipare anch’io ad un Contest nella sezione Dall’Orto….!
Acciughe ripiene al forno Dal mese di maggio in pescheria iniziano a trovarsi le prime acciughe liguri abbastanza grandi da poterle preparare ripiene Le acciughe ripiene fanno parte della tradizione culinaria povera della Liguria in quanto, per tradizione, il ripieno per arricchire l’umile pesciolino, si …