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Cucina di Liguria

acciughe impanate

Acciughe impanate e fritte

Finalmente oggi ho avuto il coraggio di trovare la pazienza e farlo… si, mi sono messa di buona lena ed ho impanato …

Stoccafisso lesso alla ligure

A Genova e dintorni il venerdì si prepara lo stoccafisso in quanto in questo giorno nei negozi specializzati del cento storico oppure …

Calamari ripieni ai carciofi di Sanremo

Calamari o totani??? innanzitutto, prima di far la spesa, se non vi sentite abbastanza ferrate  in materia, potreste dare una lettura a questo interessante …

#mammaluci #fave #salame

Primo Maggio: Fave e salame

  Una splendida e tiepida giornata di sole,  fave di Arenzano appena raccolte,  pecorino sardo fresco,  salame bio km 0….  che cosa …

Cima alla Ligure

Ieri pomeriggio sono passata davanti a Radice, il macellaio “storico” di Cogoleto,  e non ho resistito al desiderio di comprare un pezzo …

#sgombri

Sgombri e piselli in tegame

Ecco qui un’altra ricetta pescata tra i miei ricordi di casa e che preparo ancora  regolarmente… quando ero bambina la zia cuoca …