Gnocchi di patate con Pesto alla genovese

Gnocchi di patate con Pesto alla genovese

….e finalmente è arrivata domenica!! questa mattina non ho saputo resistere alla voglia di preparare un piatto che i ragazzi adorano…. gnocchi al pesto. Per fortuna nel mio frigo non mancano mai pinoli e basilico fresco….inoltre ho in dispensa delle ottime patate rosse biologiche, coltivate 

Zuppa di ceci con la Fregola

Zuppa di ceci con la Fregola

La ricetta della Zuppa di ceci con la Fregola pomodori e bietoline è stata reinterpretata prendendo spunto da quella descritta da Giulia Genovese nel suo blog che seguo da tempo… http://cucinadigiugen.altervista.org/fregola-con-ceci-calabro-sardo/ Ha attirato la mia attenzione perchè preparata con i ceci, un alimento antico coltivato già 

Uccelletti scappati

Uccelletti scappati

Vorrei provare a raccontarvi una ricetta tipica di casa mia, un piatto delle feste che spesso mi preparavano quando ero bambina, e di cui oggi sono golosi i miei figli. Ecco quindi la ricetta degli “Ucceletti Scappati”, e stiano tranquilli tutti gli animalisti che mi 

Petto di Pollo intero al forno anche detto “Pollo alla Paola”

Petto di Pollo intero al forno anche detto “Pollo alla Paola”

Petto di Pollo intero al forno: come si cucina #pettodipollo #polloalforno  #pettointero Il Petto di Pollo intero al forno, è chiamato dai miei ragazzi “Pollo alla Paola” in quanto questa ricetta mi è stata insegnata alcuni anni or sono da Paola, una cara amica di Viareggio, 

Funghi Galletti (Finferli) e Patate al forno per un piatto d’autunno

Funghi Galletti (Finferli) e Patate al forno per un piatto d’autunno

Funghi Galletti (Finferli) e Patate al forno Funghi Galletti (Finferli) e Patate al forno per un piatto d’autunno, perché ormai ottobre è arrivato, ho finalmente finito di riporre nell’armadio gli ultimi accessori dell’estate, inizio ad indossare le calze e la giacca al mattino quando l’aria è 

CHE BUONA LA FOCACCIA LIGURE!!

CHE BUONA LA FOCACCIA LIGURE!!

La (mia) ricetta della focaccia ligure La Focaccia, è il più conosciuto tra i lievitati liguri, fragrante, profumata e gustosamente salata, la focaccia è adatta a tutti i momenti. Dalle mie parti, in Liguria, si utilizza normalmente alla mattina, possibilmente calda appena sfornata, per far 

Pesche Ripiene per Luigi

Pesche Ripiene per Luigi

Pesche ripiene, una ricetta per ricordare il profumo dell’estate Dedico le PESCHE RIPIENE, dolce che cucino da quando ero bambina e di cui sono golosissima, al mio caro amico (e collega) Luigi, che in questo momento ha bisogno di un grande “STAI SU! STAI SU! STAI SU!”  

Tartare di tonno

Tartare di tonno

Tartare di tonno La tartare di tonno è un piatto rigorosamente crudo, di semplice e veloce preparazione, ideale per l’estate. E’ adatto ad essere utilizzato sia come un ricco secondo, oppure  che come un gustoso antipasto. Se poi programmate una cena in piedi tra amici, 

Acciughe ripiene con pomodorini

Acciughe ripiene con pomodorini

Una grande teglia di Acciughe ripiene con pomodorini…..ciao a tutti e BUON Ferragosto!! ferragosto in giardino,…..per la cena di questa sera, ho preparato una variante delle tradizionali Acciughe ripiene…. potrete trovare nel link associato i passaggi per prepararle, qui di seguito vi riassumo gli ingredienti 

Insalatina Farro, Moscardini e Sedano

Insalatina Farro, Moscardini e Sedano

L’insalatina Farro, Moscardini e Sedano nasce da un suggerimento che, tramite il blog, mi è arrivato da Paola, una cara persona che per anni d’estate mi ha “spupazzato” i bambini durante le vacanze estive, ecco quindi una nuova versione dell’insalata di Farro. Per la verità 

Pomodori ripieni freddi

Pomodori ripieni freddi

Pomodori ripieni: un piatto estivo semplice, veloce e, come al solito, leggero; ottimo in estate quando il caldo soffoca anche la voglia di stare ai fornelli… Utilizzo questa ricetta per farcire i piccoli pomodori dell’orto, rossi, sodi gustosi e piccini. ed ottenere un fresco piatto 

Insalata gustosa Caprino, Noci e Tropea

Insalata gustosa Caprino, Noci e Tropea

Prepariamo un’Insalata gustosa caprino noci e tropea,, equilibrata dal punto di vista nutrizionale e ricca di sapori decisi che ben si armonizzano tra loro in un piatto ideale in tutte le stagioni, particolarmente durante l’estate. Nella ricetta che vi presento ho utilizzato l’insalata foglia di