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Estate

#confit

Pomodorini Confit (dall’orto di casa)

Oggi ho cucinato i Pomodorini Confit, cioè preservati, preparandoli alla francese, con una lunga cottura a fuoco dolce e l’aggiunta di zucchero. La ricetta tipica della fine dell’estate, è semplicissima, il risultato sorprendente e i pomodorini così cucinati sono ottimi serviti sia tiepidi che freddi. Sarà interessante utilizzarli come contorno, …

Polpo, rucola e melanzane grigliate

Il Polpo, rucola e melanzane grigliate, è davvero un piatto che dà soddisfazione, dona un senso di sazietà immediato, ma allo stesso …

Pomodori secchi sott’olio

I pomodori secchi sott’olio si preparano d’estate e sono ottimi tutto l’anno per accompagnare differenti tipi di piatti quali pasta, carne bianca, …

Polpo grigliato in panatura agli aromi

Il polpo grigliato in panatura agli aromi, è un modo particolare e gustoso per cucinare il polpo, grazie alla marinatura che ammorbidisce …

Condiglione alla ligure, il Cundiyun

Ieri ho preparato un’insalata fresca e mista che nella zona del ponente della Liguria viene chiamata Condiyun, “Condiglione”, “Salade Nicoise” nella zona …

#albicocche

CONFETTURA DI ALBICOCCHE

La confettura di albicocche è un must della stagione estiva, un rito per la mia cucina prepararla dalla fine del mese di …

#pomodori

Pomodori ripieni freddi

Pomodori ripieni: un piatto estivo semplice, veloce e, come al solito, leggero; ottimo in estate quando il caldo soffoca anche la voglia di …

#pizzaveg

Pizza vegetariana di inizio estate

21 giugno.. Per festeggiare l’inizio dell’estate e San Luigi, uno dei miei gemelli, ho preparato il solito giro di pizza preparando squisite pizze …

#insalata di riso

Insalata di riso

L’insalata di riso è il classico piatto dell’estate…che non arriva!! : ( L’ho preparata ieri con l’intento di averla bella e pronta …

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