Penne carciofi e zola
Un ‘idea per un piatto gustoso e rapido
avete mai provato carciofi e zola? sono un connubio perfetto per creare un primo piatto gustoso
In questi giorni, grazie a trnd, partecipo alla “fase fornelli” di un progetto che permette, insieme ad amici e conoscenti, di testare la bontà e la qualità della pasta De Cecco che da 125 anni seleziona grani duri di alta qualità e utilizza metodi di produzione certificati, in linea con la tradizione..
INGREDIENTI per 5 persone
- 500 gr di penne lisce DeCecco
- 30 gr di gorgonzola dolce
- 30 gr di parmigiano grattugiato
- quattro carciofi di Albenga
- uno scalogno
- olio evo
- una foglia di alloro
PROCEDIMENTO
Portare ad ebollizione vivace almeno 5 litri di acqua, salate e cuocete la pasta.
Nei minuti che avrete a disposizione mentre l’acqua bolle e la pasta cuoce, tritate lo scalogno, mondate i carciofi e tagliateli a fettine sottili.
In una padella antiaderente soffriggere leggermente lo scalogno in alcuni cucchiai di olio evo e la foglia di alloro.
Unite poi il carciofo, salate e lasciate stufare per alcuni minuti a fuoco vivace.
Scolate la pasta al dente e unitela in padella, aggiungendo poco a poco mezzo bicchiere di acqua di cottura.
Fate cuocere ancora qualche minuto mescolando finché l’acqua non venga completamente assorbita.
Spegnere il fuoco e aggiungete lo zola spezzettato e il parmigiano..
Impiattate immediatamente le penne carciofi e zola e gustate…il sapore della semola, il gusto dei carciofi, il carattere deciso del gorgonzola...
e se poi volete qualche indicazioni su un formaggio fantastico e duttile… cliccate qui per il raggiungere il suo sito ufficiale!