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PER PRIMO

Risotto all’arancia

Purtroppo siamo ormai alle fine della stagione delle arance anche per  quest’anno… ma prima dell’addio definitivo, ho cucinato con Alberto questo  risotto all’arancia, con un piacevole aroma fruttato, un gusto leggermente aspro ed un invitante colore giallo sole! INGREDIENTI per 4 persone 350 g di Riso carnaroli 1L di brodo vegetale tre …

Anno internazionale dei legumi

2016: Anno Internazionale dei Legumi

2016: Anno internazionale dei Legumi. Così ha dichiarato l’’Assemblea Generale delle Nazioni Unite che ha inoltre scelto lo slogan “semi nutrienti per …

#zuppazucca

Zuppa di zucca e funghi porcini

Ecco la ricetta per preparare la Zuppa di Zucca e funghi porcini, una zuppa autunnale, profumata e saporita, perfetta da gustare mentre …

Pici ricotta e castelmagno

  Di norma utilizzo i pici, pasta toscana fatta a mano, simile agli spaghetti ma molto più spessa, con tempo di cottura …

Risotto al Limone

 Per cucinare i risotto al limone utilizzo esclusivamente dei limoni biologici, in particolare quelli profumatissimi del giardino di Tania, rigorosamente coltivati senza alcun …

Penne carciofi e zola

Carciofi e zola, un connubio perfetto per avvolgere una pasta speciale: la Pasta DeCecco! In questi giorni, grazie a trnd, partecipo alla “fase …

#limoni

La mia passione: i Limoni invernali

La mia passione… I Limoni Invernali…. Grazie Tania per questo regalo profumato! Un cestino di gialli e  profumati limoni di giardino… e per …

Canederli in brodo

Questa che vi descrivo è una tipica ricetta tirolese, non fa parte della tradizione culinaria della mia famiglia ma ha comunque il sapore dei …

Conchiglie carciofi e salmone

Conchiglie “Carciofi e Salmone”, una pasta veloce veloce, con un condimento sano e leggero, che si prepara nel tempo che l’acqua impiega …