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Le paste

Pici ricotta e castelmagno

  Di norma utilizzo i pici, pasta toscana fatta a mano, simile agli spaghetti ma molto più spessa, con tempo di cottura lungo, di circa 15/20 minuti.  Il condimento prevede un buon apporto proteico dato dalla globulina e dall’albumina della ricotta, e l’utilizzo della verza con proprietà antinfiammatorie, ricca di ferro, sali minerali, …

Penne carciofi e zola

Carciofi e zola, un connubio perfetto per avvolgere una pasta speciale: la Pasta DeCecco! In questi giorni, grazie a trnd, partecipo alla “fase …

Taglierini primavera

I taglierini primavera…un primo piatto dal fresco sapore delle tenere verdure di primavera, arricchito dalla fragranza della maggiorana e dalla dolcezza dei pinoli leggermente …