.....in cucina la domenica pomeriggio, oppure tutti i giorni..
I canederli in brodo sono una tipica ricetta tirolese, non fa parte della tradizione culinaria della mia famiglia ma ha comunque il sapore dei miei ricordi di bambina …. morbide palline di pane…palline che non dovevano mai essere tagliate con il coltello, ma semplicemente sminuzzate con l’utilizzo del cucchiaio per …
Conchiglie Carciofi e Salmone, una pasta veloce veloce Con un condimento sano e leggero, che si prepara nel tempo che l’acqua impiega per bollire, può essere un modo utile per terminare gli avanzi di salmone affumicato. INGREDIENTI PER DUE PERSONE: 200 gr conchiglie o altro formato …
….e finalmente è arrivata domenica!! questa mattina non ho saputo resistere alla voglia di preparare un piatto che i ragazzi adorano…. gnocchi al pesto. Per fortuna nel mio frigo non mancano mai pinoli e basilico fresco….inoltre ho in dispensa delle ottime patate rosse biologiche, coltivate …
La ricetta della Zuppa di ceci con la Fregola pomodori e bietoline è stata reinterpretata prendendo spunto da quella descritta da Giulia Genovese nel suo blog che seguo da tempo… http://cucinadigiugen.altervista.org/fregola-con-ceci-calabro-sardo/ Ha attirato la mia attenzione perchè preparata con i ceci, un alimento antico coltivato già …
Gnocchetti sardi alle vongole, un piatto veloce e gustoso Dopo qualche giorno di pausa, eccomi di nuovo qui a voi a scrivere una delle mie ricette. Quella di oggi è un primo piatto semplice e completo, richiede solo pochi minuti di preparazione e riscuote sempre grande …
L’insalata di riso è il classico piatto dell’estate…che quest’anno non arriva!! : ( Ho preparata l’insalata di riso ieri con l’intento di averla bella e pronta da portare oggi alla spiaggia per inaugurare finalmente la stagione dei pranzi al mare! Invece…oggi è nuovamente una giornata …
Vi descrivo questa ricettina veloce veloce per preparare un ottimo risotto con gli asparagi. L’ho pensata e sperimentata oggi a pranzo utilizzando il mazzetto di asparagi lessi avanzati dalla cena di ieri… e siccome nella mia cucina non si butta mai nulla, ho avuto l’accortezza …
I miei ragazzi hanno assaggiato per la prima volta il pesto alla ligure durante lo svezzamento, (roba da far rabbrividire i pediatri) e, da allora, non ne hanno più fatto a meno, d’altronde siamo liguri… Numerosissimi i siti nel web che illustrano come preparare il vero …
I taglierini primavera…un primo piatto dal fresco sapore delle tenere verdure di primavera, arricchito dalla fragranza della maggiorana e dalla dolcezza dei pinoli leggermente tostati. La semplicità della preparazione e la rapida cottura del condimento rendono i taglierini primavera una ricetta veloce, da preparare all’ultimo momento, per un …
Spulciando in rete, ho trovato molte versioni su come cucinare la pasta al pesto. Quella che vi propongo, come sempre, proviene da quanto ho appreso da bambina frequentando la cucina della vecchia prozia, cuoca ligure, ed appartiene quindi alla tradizione della mia famiglia. Tra l’altro, …
. Il Minestrone di verdura fresca e legumi secchi è un primo piatto saporito e salutare, che sorprende tutti, anche chi non ama particolarmente le verdure… Il Minestrone di verdura fresca e legumi misti secchi può essere servito anche come piatto unico, se accompagnato da …
L’acciuga è un pesce migratorio. Nel periodo invernale vive in branchi ad una profondità di circa 200 mt. mentre durante la primavera, per la riproduzione, si avvicina alla costa attirata dalla presenza di plancton di cui si nutre. La pesca nel Golfo di Genova e in …