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Secondi di Carne

Cima alla Ligure

Ieri pomeriggio sono passata davanti a Radice, il macellaio “storico” di Cogoleto,  e non ho resistito al desiderio di comprare un pezzo di carne per cucinare la Cima alla Ligure, quel piatto tipico della nostra tradizione, cantato da DeAndrè nella sua “A Cimma” (Le Nuvole, 1990) dove con poesia e in lingua genovese Fabrizio …

Uccelletti scappati

Vorrei provare a raccontarvi una ricetta tipica di casa mia, un piatto delle feste che spesso mi preparavano quando ero bambina; ecco …

tartare di manzo

Tartare di manzo

Tartare di manzo…. ma perché “tartare”?? Wikipedia sostiene che “ll nome deriva dalla leggenda secondo la quale il popolo nomade dei tartari, originario …

#involtini

INVOLTINI DI POLLO AGLI AROMI

Ecco gli involtini di pollo agli aromi, il piatto che ho preparato ieri sera per festeggiare l’onomastico di Giorgio, uno dei miei …