Currently browsing tag

#cucina di Liguria

Condiglione alla ligure, il Cundiyun

Ieri ho preparato un’insalata fresca e mista che nella zona del ponente della Liguria viene chiamata Condiyun, “Condiglione”, “Salade Nicoise” nella zona …

acciughe impanate

Acciughe impanate e fritte

Finalmente oggi ho avuto il coraggio di trovare la pazienza e farlo… si, mi sono messa di buona lena ed ho impanato …

Stoccafisso lesso alla ligure

A Genova e dintorni il venerdì si prepara lo stoccafisso in quanto in questo giorno nei negozi specializzati del cento storico oppure …

Calamari ripieni ai carciofi di Sanremo

Calamari o totani??? innanzitutto, prima di far la spesa, se non vi sentite abbastanza ferrate  in materia, potreste dare una lettura a questo interessante …

#mammaluci #fave #salame

Primo Maggio: Fave e salame

  Una splendida e tiepida giornata di sole,  fave di Arenzano appena raccolte,  pecorino sardo fresco,  salame bio km 0….  che cosa …

Bugie di Carnevale (Crostoli)

Eccole, buone e croccanti, dolci quanto basta con una fragranza di limone… le BUGIE, in Liguria anche chiamate CROSTOLI! Quest’anno, per Carnevale, Alberto …

Cima alla Ligure

Ieri pomeriggio sono passata davanti a Radice, il macellaio “storico” di Cogoleto,  e non ho resistito al desiderio di comprare un pezzo …

#focaccia

CHE BUONA LA FOCACCIA LIGURE!!

Oggi vi svelo la (mia) ricetta della focaccia, il più conosciuto tra i lievitati liguri.. fragrante, profumata e gustosamente salata, la focaccia …

#acciughe

Acciughe ripiene con pomodorini

Ciao a tutti e BUON Ferragosto!! Per la cena di questa sera ho preparato una variante delle tradizionali Acciughe ripiene…. potrete trovare nel …