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#cucina di Liguria

#panissa #lamialiguria

La panissa Ligure con farina di ceci

Nei giorni scorsi cercavo in rosticceria la panissa Ligure, naturalmente,  quella preparata con farina di ceci.. La panissa ligure con farina di …

#lamialiguria

Carciofi ripieni alla ligure

Primi giorni di maggio.. è il periodo di preparare i Carciofi ripieni alla ligure, in quanto, finalmente, si riescono a trovare i …

Condiglione alla ligure, il Cundiyun

Ieri ho preparato un’insalata fresca e mista che nella zona del ponente della Liguria viene chiamata Condiyun, “Condiglione”, “Salade Nicoise” nella zona …

acciughe impanate

Acciughe impanate e fritte

acciughe impanate e fritte…..friggiamo? Acciughe imparate e fritte…finalmente oggi ho avuto il coraggio di trovare la pazienza e farlo… si, mi sono …

Stoccafisso lesso alla ligure

A Genova e dintorni il venerdì si prepara lo stoccafisso in quanto in questo giorno nei negozi specializzati del cento storico oppure …

Calamari ripieni ai carciofi di Sanremo

Calamari o totani??? innanzitutto, prima di far la spesa, se non vi sentite abbastanza ferrate  in materia, potreste dare una lettura a questo interessante …

#mammaluci #fave #salame

Primo Maggio: Fave e salame

    Una splendida e tiepida giornata di sole,  fave di Arenzano appena raccolte,  pecorino sardo fresco,  salame bio km 0….  che …

Bugie di Carnevale (Crostoli)

Eccole, buone e croccanti, dolci quanto basta con una fragranza di limone… le BUGIE di Carnevale, in Liguria sono anche chiamate CROSTOLI! Quest’anno, …

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