Torta di carote ricoperta di cioccolato

#Torta #carote #mammaluci

La torta di carote ricoperta di cioccolato, è una ricetta trovata sul web e  modificata secondo il mio gusto personale e dopo averla preparata alcune volte ai ragazzi.

Veloce e  facile da preparare, è davvero ottima per ottenere un dolce leggero gustoso e goloso da servire a merenda.

Ecco la mia versione:

INGREDIENTI e PREPARAZIONE

#Torta #carote #mammaluci

Nel bicchiere di vetro del frullatore mettete nel seguente ordine:

  • tre carote di media grandezza pulite e tagliate a pezzi,
  • tre uova intere,
  • 200 ml di olio di oliva

frullate poi fino ad ottenere una crema densa e senza grumi.

In una capiente ciotola unite:

  • 250 gr di farina 00 setacciata,
  • 120 gr di zucchero di canna,
  • una bustina di lievito in polvere,
  • una grattata di cannella,
  • la crema di carote frullate appena preparata

#Torta #carote #mammaluci

Lavorare il tutto con una frusta elettrica per almeno 10 minuti  fino ad ottenere un impasto denso e omogeneo.

Versare il composto in una teglia antiaderente imburrata e infarinata.

Infornare a forno caldo e cuocete per 45 minuti a 180 gradi.

Potete fare la solita prova dello stecchino per valutare la cottura.

 

Per la copertura di cioccolato unite in un pentolino:

  • 120 gr di zucchero,
  • 120 gr di polvere di cacao amaro,
  • 60 gr di latte,
  • 60 grammi di burro

mescolate il tutto con un cucchiaio di legno scaldando a bagno maria per far sciogliere lentamente il burro.

torta di carote

#Torta #carote #mammaluci

Quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati, mettere il pentolino sul fuoco dolce e portare ad ebollizione.
Appena la copertura  di cioccolato inizia a bollire, mescolate per circa un minuto finché non si addenserà poi, ancora tiepida, distribuitela con una spatola in modo regolare su tutta la torta .

A questo punto non vi resta che riassettare in cucina e.. chiamare un volontario per ripulire (leccando) spatola e pentolino della copertura…..(io ne trovo sempre uno disponibile!!)