Fiori di zucchina e verdure ripiene alla ligure

Fiori di zucchina e verdure ripiene alla ligure

I fiori di zucchina ripieni al forno, detti “fiori ripieni” sono un classico delle estati liguri, un piatto che preparo da sempre, anni addietro, per imparare, aiutando la vecchia zia cuoca, ora  per trascorrere un momento di relax, da sola pregustando con golosità di assaggiare ancora un volta 

Peperonata con patate e olive taggiasche

Peperonata con patate e olive taggiasche

  La peperonata patate e olive taggiasche, un contorno genuino e rustico, molto saporito. La peperonata patate e olive taggiasche è deliziosa da mangiare calda, appena cucinata oppure a temperatura ambiente. Naturalmente è un piatto semplice e rapido nella preparazione… provate? ottimo se associato ad u 

Funghi Galletti (Finferli) e Patate al forno per un piatto d’autunno

Funghi Galletti (Finferli) e Patate al forno per un piatto d’autunno

Funghi Galletti (Finferli) e Patate al forno Funghi Galletti (Finferli) e Patate al forno per un piatto d’autunno, perché ormai ottobre è arrivato, ho finalmente finito di riporre nell’armadio gli ultimi accessori dell’estate, inizio ad indossare le calze e la giacca al mattino quando l’aria è 

Verdure ripiene alla ligure

Verdure ripiene alla ligure

Verdure ripiene alla ligure, un classico delle estati liguri, leggere e digeribili, ottime calde appena sfornate ma anche eccezionali se gustate durante un picnic o sotto l’ombrellone.. Solitamente per cucinare le verdure ripiene alla ligure, utilizzo i fiori degli zucchini, le cipolle bianche fresche e 

Polpettone di verdure alla Ligure

Polpettone di verdure alla Ligure

Un classico della cucina genovese, con il polpettone di verdure alla ligure sono cresciuti battaglioni di bambini di Liguria.  A differenza dei polpettoni a forma di arrosto preparati con carne macinata tipici del resto dell’Italia, in Liguria il polpettone viene cucinato in una larga teglia