.....in cucina la domenica pomeriggio, oppure tutti i giorni..
L’insalatina Farro, Moscardini e Sedano nasce da un suggerimento che, tramite il blog, mi è arrivato da Paola, una cara persona che per anni d’estate mi ha “spupazzato” i bambini durante le vacanze estive, ecco quindi una nuova versione dell’insalata di Farro. Per la verità …
fa caldo…troppo caldo per cucinare…contemporaneamente con la bella stagione aumentano però anche gli inviti e il porticato di casa mia si anima di ospiti che amano fare tardi davanti ad un buon bicchiere di vino e ad una gustosa cena.. quello che vi descrivo oggi …
Acciughe ripiene al forno Dal mese di maggio in pescheria iniziano a trovarsi le prime acciughe liguri abbastanza grandi da poterle preparare ripiene Le acciughe ripiene fanno parte della tradizione culinaria povera della Liguria in quanto, per tradizione, il ripieno per arricchire l’umile pesciolino, si …
Lo stoccafisso utilizzato per la preparazione dello Stoccafisso accomodato alla ligure, è il merluzzo norvegese essiccato per la conservazione E’ un alimento ricco di proteine, ferro e calcio. Presenta una bassa quantità di grassi, 0.3% del tipo “polinsaturi “, gli Omega 3, altrimenti definiti i grassi buoni perché aiutano a controllare la …
Acciughe in tortino alla ligure Questa ricetta è delle acciughe in tortino alla ligure, è molto semplice e rappresenta un ottimo piatto unico in quanto completo dal punto di vista nutrizionale. A casa mia inoltre è molto apprezzata dai ragazzi e dai bambini in generale, in quanto …
[perfectpullquote align=”full” bordertop=”false” cite=”” link=”” color=”” class=”” size=””] L’Acciuga appartiene alla categoria del pesce azzurro ed è considerata un vero e proprio fattore di salute grazie alle sue preziose proprietà nutrizionali. Dal punto di vista nutrizionale infatti , questo pesce presenta: calcio (148 mg/100g) alto contenuto, ferro (2,8 g/100 …
Farro in insalata all’aroma di mare, per un’alimentazione sana Il farro in insalata all’aroma di mare, è preparato secondo quanto previsto dalle raccomandazioni sull’alimentazione pubblicate dal “Fondo Mondiale per la ricerca sul cancro”. Il WCRF (World Cancer Research Found) prevede una alimentazione basata prevalentemente su …