Pandolce genovese basso …. aspettando Natale

Pandolce genovese basso …. aspettando Natale

la ricetta della tradizione….Pandolce Genovese Con l’arrivo del mese di dicembre, siamo ormai entrati nel periodo più dolce dell’anno: il Natale! Quest’anno, per la prima volta, ho deciso di cimentarmi nella preparazione del classico Pandolce Genovese, un dolce tradizionale  che non può mancare sulle tavole 

Torta caprese senza glutine

Torta caprese senza glutine

La Torta Caprese è un ottimo dolce, dal ricco di sapore di cioccolato, e dalla consistenza morbida, umida e soffice, grazie all’utilizzo delle mandorle. La Caprese è adatta a tutti, anche agli intolleranti al glutine e ai celiaci vista l’assenza della farina di grano tra 

Marmellata di kumquat o mandarino cinese

Marmellata di kumquat o mandarino cinese

Ecco la preparazione di una gustosa marmellata di agrumi, ottima da cucinare nel mese di marzo quando in Liguria gli alberi di mandarino cinese sono colmi di questo fragrante frutto. Per preparare la marmellata di kumquat è necessario avere frutti rigorosamente biologici perché verrà utilizzata 

Torta di mele e ricotta

Torta di mele e ricotta

Torta ricotta e mele, a rendere morbidissimo questo dolce delizioso è proprio l’aggiunta di ricotta che dona alla torta di mele la giusta fragranza anche senza il burro

Torta alle nocciole, la torta della domenica

Torta alle nocciole, la torta della domenica

La torta alle nocciole, è la torta perfetta per la colazione da gustare intinta nel caffè, oppure a fine pranzo. Facile e veloce il procedimento, basta avere in cucina delle nocciole di ottima qualità.

Torta Paradiso per San Valentino un cuore dolce

Torta Paradiso per San Valentino un cuore dolce

Alcuni giorni fa ho ampliato la mia collezione di accessori da cucina con una teglia a forma di cuore, ideale per preparare una torta di San Valentino; dopodiché con Alberto abbiamo iniziato la ricerca in rete della ricetta che più ci ispirava..Lui era per una 

Torta alle fragole

Torta alle fragole

(per una coccola a Giorgio) una torta alle fragole dal profumo di primavera, arricchita da rossi pezzetti di frutto che donano all’impasto una nota di particolare freschezza. 23 aprile, San Giorgio e per la prima volta il nostro Gio è a Milano e non festeggia 

Torta al cioccolato light

Torta al cioccolato light

Torta al cioccolato light, soffice e facile da preparare, utilizzando esclusivamente ingredienti vegetali, senza prodotti di origine animale Ringrazio Anna, l’amica di sempre, che mi ha donato la meravigliosa alzatina di porcellana bianca utilizzata per le foto… (da Natale solo ora finalmente l’ho inaugurata con 

è Carnevale? prepariamo le bugie!

è Carnevale? prepariamo le bugie!

è Carnevale??? prepariamo le bugie???  Bugie di carnevale, dai dai, facciamole insieme!! eccoci… Alberto è appena tornato da un piovoso bivacco degli Scouts, un pò inumidito e un pò stanco, ed ha voglia di una coccola dolce…  d’altronde ad una grande guida che ha camminato 

Marmellata di rosa canina aspettando la prima neve

Marmellata di rosa canina aspettando la prima neve

marmellata di rosa canina, una dolce bontà dai frutti della montagna la mattinata si preannuncia fantastica nella Valtournanche, l’aria è frizzante, il cielo è blu e terso, e sulla Grand Muraille è appena scesa la prima neve. Dalla finestra del soggiorno mi godo il caldo 

Canestrelli per il Brunch e… Serena Pasqua!

Canestrelli per il Brunch e… Serena Pasqua!

Brunch per noi è sinonimo di Pasqua, quando è tradizione ritrovarsi la mattina in famiglia con i ragazzi. Ci si trova ancora assonnati insieme intorno alla tavola, per assaporare, il tradizionale Brunch di Pasqua. Il Brunch? ok, una scelta da dormiglioni… una via di mezzo tra 

Torta Sacher…cioccolato e mimosa per tutte le donne

Torta Sacher…cioccolato e mimosa per tutte le donne

Torta sacher al cioccolato: nulla è più invitante che l’accostamento di una fragrante fetta di torta al cioccolato con il giallo intenso e vellutato di una profumata mimosa…. Proprio oggi Luigi è tornato a casa nel pomeriggio con un bel ramo mimosa appena raccolto, ho