Insalata gustosa Caprino, Noci e Tropea
Questa ricetta di insalata gustosa caprino noci e Tropea è davvero un’ottima scelta per un piatto sano, ricco di sapori e nutriente, perfetta per tutte le stagioni, soprattutto per l’estate! La combinazione di ingredienti freschi e il contrasto di consistenze rendono ogni boccone gustoso e bilanciato.
Un’analisi nutrizionale:
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Lattuga foglia di quercia: ottima fonte di vitamine, minerali e fibre. È leggera, ma ricca di acqua, quindi idratante e benefica per il sistema digestivo.
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Cipolla di Tropea: un tocco dolce e ricco di antiossidanti, flavonoidi, e minerali. La quercetina aiuta a proteggere le cellule dallo stress ossidativo.
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Noci: ricche di grassi sani Omega-3, in particolare ALA, che è benefico per la salute cardiaca e cerebrale.
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Caprino: un formaggio che aggiunge un sapore deciso e cremoso, che bilancia perfettamente la freschezza dell’insalata.
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Senape e vinaigrette: una nota di acidità che equilibra la dolcezza della cipolla e la cremosità del caprino.
Perfetta per chi cerca un piatto che possa essere gustato sia come antipasto che come piatto principale, magari accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco fresco. La preparazione è semplice e veloce, ma piena di sapore!
INGREDIENTI (per 4 persone):
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200 gr di insalata foglia di quercia
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1 piccola cipolla di Tropea
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6 gherigli di noce
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100 gr di formaggio caprino
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4 fette di pane raffermo per i crostini
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1 cucchiaiata di senape
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4 cucchiai di olio extravergine di oliva
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2 cucchiai di aceto di vino rosso
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Sale q.b.
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Pepe nero q.b.
PROCEDIMENTO:
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Preparazione dell’insalata:
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Lava bene le foglie di insalata foglia di quercia, asciugale con delicatezza e mettile in un contenitore capiente.
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Preparazione dei crostini:
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Taglia il pane raffermo in cubetti di circa 2 cm.
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Scalda una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva.
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Aggiungi i cubetti di pane e un pizzico di sale, mescolando con un cucchiaio di legno per evitare che brucino. Cuoci a fuoco medio fino a quando diventano dorati e croccanti.
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Una volta pronti, metti i crostini da parte a raffreddare.
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Preparazione della cipolla di Tropea:
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Affetta finemente la cipolla di Tropea. Per renderla più dolce e meno pungente, mettila in una ciotola con acqua fredda per circa 10 minuti, in modo da ammorbidirne il sapore.
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Scola bene la cipolla prima di utilizzarla nell’insalata.
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Preparazione della vinaigrette:
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In una ciotolina, mescola il sale con l’aceto di vino rosso. Aggiungi due cucchiaini di senape e pepe nero a piacere.
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Emulsiona il tutto aggiungendo lentamente l’olio extravergine di oliva fino a ottenere un condimento ben amalgamato.
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Assemblaggio dell’insalata:
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Metti l’insalata foglia di quercia nel piatto da portata.
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Aggiungi i crostini di pane raffreddati, la cipolla di Tropea scolata, i gherigli di noce spezzettati grossolanamente e le fettine di caprino.
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Guarnisci l’insalata con la vinaigrette preparata.
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CONSIGLI per l’Insalata gustosa caprino noci e Tropea:
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Puoi arricchire Insalata gustosa caprino noci e Tropea con altri ingredienti, come pomodorini o avocado, per aggiungere freschezza e cremosità.
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Per un piatto più sostanzioso, aggiungi anche qualche proteina come pollo grigliato o tonno in scatola.
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Se preferisci un gusto più deciso, puoi sostituire il caprino con un formaggio stagionato come il pecorino.
Buon appetito! Un piatto sano, gustoso e perfetto per ogni occasione, da gustare con leggerezza e piacere.
