.....in cucina la domenica pomeriggio, oppure tutti i giorni..
Visto i giorni che precedono la festa ed una bella dozzina di uova appena regalate, non posso che preparare la Regina delle torte salate liguri, la Torta Pasqualina, anche detta in “torta verde”. Io la preparo così da sempre, da quando ancora piccolina giocavo alla …
Scrivo oggi le ricetta dei Canestrelli di Pasqua con l’uovo, dolce tipico ligure che più di altri mi ricorda la prima infanzia, trascorsa a Diano Marina nel Ponente ligure. Ricordo infatti ancora oggi lo stupore nell’assaporare l’uovo che, cuocendo con la pasta dolce, acquistava una …
Insalatina sfiziosa dell’orto cioè scarola e radicchio, che presentano ottime proprietà depurative e diuretiche dovute al 95% di acqua presente nelle foglie. La restante parte è composta da fibre, minerali (potassio, calcio, fosforo, ferro), betacarotene (con azione antiossidante, attiva contro i radicali liberi) e vitamine (B, C, E, K).
A partire dal mese di Marzo, anche quando la pioggia non da tregua, nelle zone a clima temperato, possiamo iniziare a raccogliere scarola e radicchio negli orti o ad acquistarle nei mercatini rionali…
ecco per voi come sempre una ricetta semplice e veloce e che per renderla ancora più appetibile, l’ iInsalatina sfiziosa dell’orto cioè scarola e radicchio è stata arricchita con le noci..
Lavate scarola e radicchio, asciugatela e tagliatela a fettine sottili.
Ponetela poi in una capiente insalatiera.
Utilizzate una grattugia con fori di grandi dimensioni per ridurre l’emmental in striscioline.
Condite utilizzando la senape stemperata nel succo di limone, un pizzico di sale e l’olio extravergine di oliva.
Spolverate infine con l’emmental e guarnite con le noci.
Insalatina sfiziosa dell’orto cioè scarola e radicchio cosi condita è davvero un piatto semplice ma gustoso e completa dal punto di vista nutrizionale, ottimo per una pausa pranzo veloce!
Le comodità di una macchina del pane il pane si raffredda diffondendo un dolce profumo.. Vi capita mai di realizzare, alla domenica pomeriggio, che i panettieri sono chiusi e che difficilmente a quell’ora al supermercato troverete del pane fresco? Oppure vi succede che la merenda …
Acciughe in tortino alla ligure Questa ricetta è delle acciughe in tortino alla ligure, è molto semplice e rappresenta un ottimo piatto unico in quanto completo dal punto di vista nutrizionale. A casa mia inoltre è molto apprezzata dai ragazzi e dai bambini in generale, in quanto …
PS: con un coltello così bello, perché no tagliare le verdure per un ottimo minestrone?
donne sempre Il dono più bello che avessimo mai potuto ricevere è quello di essere ciò che siamo: donne, sempre… Auguri a tutte, sempre Luci VVi regalo qui sotto una vecchi ma molto bella canzone di due artisti indimenticabili Zucchero & Paul …
Verza e peperoni grigliati in insalata Verza e peperoni grigliati in insalata, la salute nel piatto in quanto, come tutte le crucifere, insieme a cavolfiore, broccolo e rapa, queste verdure sono molto importanti per la nostra dieta perché ci forniscono alcune importanti molecole con attività antitumorale: “polifenoli” e “glucosinolati”. …
