Pizza vegetariana di inizio estate

21 giugno..sperimento la Pizza vegetariana

Una gustosa Pizza vegetariana. Per festeggiare l’inizio dell’estate e San Luigi, Onomastico di uno dei miei gemelli, ho preparato il solito giro di pizza così amato da tutti che ha portato l’intera famiglia a snobbare le pizzerie. 

Potrete trovare la ricetta dell’impasto nel mio post di febbraio “Pizza fumante” 

Seguendo la dose li indicata  ed utilizzando la mia fida planetaria, ho impastato la quantità di pasta necessaria a formare 10 panetti di pasta

Nella foto qui sopra potete vedere i miei panetti al calduccio sotto un panno umido, belli pronti, lievitati al punto giusto per essere trasformati in deliziose pizze. 

Per guarnire la Pizza vegetariana ho poi utilizzato dei gustosi e maturi pomodorini Piccadilly appena colti dal mio piccolo orto.

Ho cosi avuto la conferma che le verdure sono amate anche dai ragazzi!

INGREDIENTI PER LA GUARNIZIONE

• mozzarella di bufala
• pomodorini piccadilly
• basilico fresco dell’orto
• olive taggiasche
• puntine di asparago verde lessate al dente
• olio extravergine di oliva
• sale 

Il risultato è stato davvero sorprendente, un sapore fresco estivo e soprattutto leggero!

Auguri Luigi, amore mio!!