Ciambella panna e mandarino

#ciambella panna mandarinoLa CIAMBELLA PANNA E MANDARINO è nata questa domenica pomeriggio utilizzando la  panna montata che i ragazzi avevano avanzato dalla merenda… quindi è difficile quantizzare  gli ingredienti in quanto ho preparato la ricetta come non fanno i vedi pasticceri, andando cioè un po’ ad occhio….

cercherò però di essere il più precisa possibile…

 

ecco intanto gli INGREDIENTI…

  • 270 gr di farina 0
  • 200 gr circa panna montata
  • 180 gr di zucchero di canna
  • 4 mandarini bio
  • 3 uoba
  • 1 bustina di lievito da dolci
  • un pizzico di sale

PREPARAZIONE

impastoSeparate anzitutto i tuorli dagli albumi.

Lavorate i tuorli con lo zucchero di canna e un pizzico di sale in modo da ottenere un composto spumoso; sempre mescolando aggiungete la scorza dei mandarini grattugiata  ed il loro succo.

Aggiungete  delicatamente infine la panna montata e continuate a mescolare con delicatezza.

Incorporate poco a poco la farina precedentemente setacciata insieme al lievito  mescolando con cura in modo da evitare la formazione di grumi.

In ultimo unite i bianchi montati a nevedall'alto con logo

Versate poi il composto in uno stampo da ciambella a bordi alti e cuocete a forno preriscaldato 180°C per 45 minuti circa.

Potete spolverizzare la torta con zucchero a velo e se volete farcirla con marmellata.