Ciambella panna e mandarino
La CIAMBELLA PANNA E MANDARINO è nata questa domenica pomeriggio utilizzando la panna montata che i ragazzi avevano avanzato dalla merenda… quindi è difficile quantizzare gli ingredienti in quanto ho preparato la ricetta come non fanno i vedi pasticceri, andando cioè un po’ ad occhio….
cercherò però di essere il più precisa possibile…
ecco intanto gli INGREDIENTI...
- 270 gr di farina 0
- 200 gr circa panna montata
- 180 gr di zucchero di canna
- 4 mandarini bio
- 3 uoba
- 1 bustina di lievito da dolci
- un pizzico di sale
PREPARAZIONE
Iniziate separando i tuorli dagli albumi.
Lavorate i tuorli con lo zucchero di canna e un pizzico di sale in modo da ottenere un composto spumoso; sempre mescolando aggiungete la scorza dei mandarini grattugiata ed il loro succo.
Aggiungete delicatamente infine la panna montata e continuate a mescolare con delicatezza.
Incorporate poco a poco la farina precedentemente setacciata insieme al lievito mescolando con cura in modo da evitare la formazione di grumi.
In ultimo unite i bianchi montati a neve
Versate poi il composto in uno stampo da ciambella a bordi alti e cuocete a forno preriscaldato 180°C per 45 minuti circa.
Potete spolverizzare la Ciambella panna e mandarino con zucchero a velo e, se volete, farcirla con marmellata.