TORTA CIOCCOLATO E PERE SOFFICE SOFFICE
La ricetta di questa profumata torta soffice cioccolato e pere mi è stata suggerita dalla mia amica Fernanda che, per farmi una graditissima coccola in un momento di bisogno (grazie grazie!!!), si è presentata a casa mia, all’ora della merenda, con questo tiepido dolce tra le mani ed uno splendido sorriso sul viso..E’ stata davvero una dolce sorpresa, accompagnata da un attimo di quiete nel quale ci siamo scambiate idee, pensieri, sensazioni..davvero un momento solo per noi stesse…capita così di rado..
ma torniamo alla ricetta, ottima per utilizzare un po’ del cioccolato eventualmente avanzato dalle uova di Pasqua (a casa mia non capita mai!!)
INGREDIENTI
- 230 gr di farina 0
- 200 gr di zucchero di canna
- 150 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di burro ammorbidito
- 120 gr di Yogurt
- 80 gr di latte
- 70 gr di fecola di patate
- 3 uova
- 2 cucchiai di cacao in polvere
- una bustina di lievito per dolci
- 2 pere
- zucchero a velo
- un pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Con l’ausilio del frullatore a bicchiere macinare finemente il cioccolato.
In una terrina lavorare con una frusta elettrica, burro, zucchero, yogurt, il latte e il tuorlo delle uova.
Aggiungete poi il cioccolato ridotto in polvere e continuate a mescolare.
Unite farina, fecola e il pizzico di sale e continuate a lavorare gli ingredienti per alcuni minuti.
Aggiungete ora il lievito in polvere e continuare a lavorare finché l’impasto non risulti soffice e ben amalgamato. Per ultimo unire i bianchi montati a neve.
Imburrare e infarinare una tortiera di 24 cm di diametro e versare al suo interno il composto ottenuto.Sbucciate le pere, tagliatele a spicchi di circa 3 cm di spessore, spolverate con il cacao in polvere e ponetele ordinate nella teglia sopra all’impasto.
Fernanda, passandomi la ricetta mi ha anche svelato il suo segreto per un’ottima riuscita di questa magnifica torta…essenziale è la pulizia accurata del contenitore dove avete lavorato l’impasto prima aiutatandovi con una morbida spatola e, per finire, utilizzando il vostro dito indice per la leccata finale al fondo del recipiente!!……
Cuocete in forno preriscaldato a 180° modalità statica per i primi 20 minuti. Continuate poi la cottura azionando la modalità ventilata.
Spolverate e decorate con zucchero a velo.
Chocolate and pear soft cake recipe
This recipe for a soft and fragrant cake was suggested to me by my friend Fernanda
She presented herself at my house, snack time, with this warm sweet in his hands and a beautiful smile on her face. chocolate and sweet pears meld together to form the perfect balance.
Chocolate and sweet pears meld together to form a perfect balance
INGREDIENTS
- 8.11 ounces flour 0
- 7 ounces brown sugar
- 5,3 ounces dark chocolate
- 3,5 ounces unsalted butter, softened
- 4,2 ounces yogurt
- 2,8 ounces milk
- 2,5 ounces potato starch
- 3 eggs
- 2 tablespoons of cocoa powder
- one packet of baking powder
- 2 pears
- powdered sugar
- a pinch of salt
Grind finely the chocolate with a blender.
work in a container with an electric whisk, butter, sugar, yogurt, milk and egg yolk.
Then add the powdered chocolate and continue stirring.
United flour, starch and a pinch of salt and continue to knead the ingredients for a few minutes.
At last add whipped eggs white
At last add whipped eggs white
Now add the baking powder and continue to work until the dough is soft and well blended.
Butter and flour a cake pan of 24 cm in diameter and pout the mixture
Peel the pears, cut them in thin pieces, sprinkle with cocoa powder and put them on top of the dough.
Thoroughly clean the container where you have worked the dough with a soft spatula and, finally, using your index finger to the final lick the bottom of the container!
Bake in preheated oven at 180 ° static mode for the first 20 minutes. Then continue cooking ventilated mode.
Sprinkle with icing sugar and decorated.