Torta di ciliegie

Torta di ciliegie

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E’ domenica??? e allora …. nuvole sulla Liguria!! che noia! non mi resta che mettermi in cucina a pasticciare con il mio piccolo…proviamo una torta casalinga con gli ingredienti che abbiamo nel frigo?? ma si…. abbiamo ciliegie e panna….  farina e lievito in casa non mancano mai…ed ecco bella e pronta una soffice torta di ciliegie!!!

Torta di ciliegie

INGREDIENTI

  • 230 gr farina 00
  • 30 gr maizena
  • 200 gr zucchero di canna
  • 200 ml panna fresca
  • 3 uova
  • una bustina di lievito per dolci
  • 300 gr (o più) di ciliegie snocciolate
  • zucchero a velo
  • due cucchiai di kirsch
Torta di ciliegiePREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 180°C
Lavorare i tuorli d’uovo con lo zucchero per formare un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere quindi poco per volta la panna e continuate a lavorare con la frusta elettrica.
Setacciare la farina unita alla maizena e al lievito e aggiungerla poco per volta al composto di tuorli e zucchero.
Aggiungete due cucchiai di Kirsch e per ultimi gli albumi montati a neve ferma.

Snocciolate le ciliegie e dividetele in due parti.

Torta di ciliegieImburrate e infarinate una teglia e ponete sul fondo la prima metà di ciliegie.
Versate poi il composto ottenuto e terminate con la ciliegie rimanenti.

Torta di ciliegieInfornate e fate cuocere per circa 40 minuti finché il classico stecchino per la prova della cottura non risulti asciutto.
Sfornare, lasciate raffreddare e togliete dalla teglia capovolgendola.
Spolverate con zucchero a velo e ….gustate!
Torta di ciliegie

 

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