.....in cucina la domenica pomeriggio, oppure tutti i giorni..
il gusto della tradizione in tavola Il vitello tonnato può essere servito sia come antipasto che come un gustoso secondo. La ricetta del vitello tonnato è un classico della cucina italiana e ha un sapore unico e delizioso. Il vitello viene cotto in un brodo …
Cuore di strudel per San Valentino, un cuore speziato, farcito di mele per la festa degli innamorati [perfectpullquote align=”full” cite=”” link=”” color=”” class=”” size=””] 14 febbraio, riunioni tutto il pomeriggio e una promessa fatta ai ragazzi….”sta sera prepariamo lo strudel come piace ad Anto, ma proviamo a …
é stata la visione di questo filmato trovato sul web che spiega la ricetta dei pancakes, a scatenare in Alberto la smania di cucinarli anche lui… io da sola non avrei mai provato questa ricetta dei pancakes, sbagliando clamorosamente!
Albert
o ha infatti trovato una ricetta davvero facile che ci ha permesso di preparare, da principianti, buonissimi pancakes per la colazione di domenica, quella che puoi fare con calma, quella quando il tempo non manca e puoi permetterti di fare tardi in cucina perché dopo aver cucinato, riesci anche a gustare il risultato in compagnia… e cosi è stato anche questa domenica, complice l’insistenza di Alberto e la pioggia battente..
Questo post è venuto poi cosi, naturale di conseguenza visto l’ottimo risultato…ed è stato proprio Alberto a portarmi il cellulare e dirmi ..”dai mamma, fai qualche foto che mettiamo la ricetta su mammaluci”…e cosi è stato, e da un momento di relax è nato il post di oggi..
In un contenitore sbattete l’uovo con lo zucchero, la farina e il lievito. Poco per volta unite il latte e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Per la cottura abbiamo utilizzato la padella delle crepes ben calda e appena unta con un filo di burro. Nel centro abbiamo versato una tazzina di miscela e sulla stessa un cucchiaino di crema al cioccolato.
Per una cottura perfetta, è necessario girare con una paletta antiaderente i pancakes quando iniziano a fare le bollicine sulla superficie e lasciarli cuocere ancora un paio di minuti sull’altro lato, finché non diventano gonfi e morbid. Una volta cotti, impilate i pancakes uno sull’altro prima di servirli subito, caldi.
Con la dose riportata abbiamo preparato circa 8 pancakes, sufficienti per due persone…o un ragazzo affamato!!
Si possono gustare spolverati con zucchero a velo, irrigati con sciroppo d’acero come usa in Canada oppure… io ho provato ad accompagnarli con la marmellata di limoni home made, troverete qui la ricetta…. buonissimi!!!
breve diario di una splendida vacanza all’Isola di Santorini
Polpo in polpette, una ricetta veloce con il sapore del Mediterraneo ottime per un aperitivo o per la cena dei ragazzi. Per la preparazione di queste polpette sfiziose, utilizzo le parti del polpo che scarto (testa e pelle) nella preparazione del “Polpo grigliato in panatura …
Si chiama EMPOWERMENT ed è la capacità di tirar fuori da se stessi le energie i comportamenti e i processi mentali che influiscono positivamente sulla propria vita.
EMPOWERMENT è dunque un processo di crescita basato sull’incremento della stima in se. Le persone empowered hanno consapevolezza delle proprie potenzialità, più autostima e rispetto per gli altri……
Massimo Bruscaglioni introduce il nuovo termine “self-empowerment” e sostiene che l’attenzione debba cadere maggiormente sul polo positivo di questo processo: su una tensione positiva, un desiderio piuttosto che su un sentimento di mancanza. Egli parla di “io desiderante” come elemento che avvia il processo di empowerment; per cui, colui che promuove il self-empowement deve cercare di attivare fiducia, ambizione e desiderio nell’altro per “l’apertura di una nuova possibilità all’interno del soggetto”. La possibilità di scegliere è la condizione necessaria per l’assunzione di responsabilità. L’approccio generale del self-empowerment ritiene che il comportamento sia causato dalla personale percezione di successo o insuccesso e quindi sia cognitivamente determinato. Per emancipare l’individuo bisognerà intervenire, dunque, sui suoi schemi cognitivi. Il modello del self-empowerment prende in considerazione quattro dimensioni:
1) Autoefficacia;
2) Collocazione interna della causalità;
3) Speranzosità (la hopefulness in Marc Zimmerman);
4) Pensiero positivo.
Il percorso formativo prevede quattro tappe fondamentali:
se vuoi approfondire, cliccando qui, troverai i riferimenti bibliografici necessari
I fiori di zucchina ripieni al forno, detti “fiori ripieni” sono un classico delle estati liguri, un piatto che preparo da sempre, anni addietro, per imparare, aiutando la vecchia zia cuoca, ora per trascorrere un momento di relax, da sola pregustando con golosità di assaggiare ancora un volta …
mammaluci, questa sono io… eccomi a voi con le presentazioni… benvenuti in questo semplice blog, un ospitale “angolo relax” senza ambizioni, dove annoto le ricette che preparo abitualmente per la mia movimentata e incasinata famiglia. Vi descrivo ricette semplici, quasi tutte salutari ed economiche, sempre all’insegna …
Ecco la ricetta del Filetto in Crosta che ho preparato per il pranzo di Natale.. potete trovare questa ricetta anche con il nome di Filetto alla Wellington
È stato un piacere cucinarlo e servirlo ai miei amici più cari, ospiti, come vuole da sempre la tradizione, per il pranzo di Natale.
Con la ricetta che vi descrivo ho preparato un arrosto sufficiente per circa 14 porzioni abbondanti
Importante per la riuscita della ricetta è utilizzare un filetto di manzo di ottima qualità..
Questa prima fase è necessaria per creare una crosticina sulla superficie del filetto, mantenendo la carne all’interno morbida e succosa. Si esegue utilizzando una capiente padella antiaderente, nella quale avrete iniziato scaldando due cucchiai di olio evo.
Continuate poi a rosolare per bene tutta la superficie del filetto facendo attenzione a non bucarlo con la forchetta mentre lo girate.
Rosolare bene per circa 25/30 minuti, regolatevi voi, attenzione a non farlo cuocere troppo! i miei ragazzi sono amanti della carne cruda, quindi devo stare molto attenta a lasciare il cuore molto al sangue..
Mettete poi il filetto a raffreddare su una griglia. Io uso quella in dotazione al microonde..
Nel frattempo srotolate la sfoglia e ricopritela con le fettine di lardo.
Questa volta ho tagliato gli avanzi di sfoglia con la rotella e mi sono divertita ad incrociare le strisce sulla superficie come se fosse un cestino.
Posizionate l’arrosto avvolto dalla sfoglia su una teglia aiutandovi con la carta da forno su cui è avvolta la sfoglia.
Infornate e cuocete finché la sfoglia non sarà perfettamente dorata, occorreranno circa 30 minuti..
Sfornate e disponete su un tagliere, portate in tavola per affettare e servire.
Come contorno ho preparato una teglia di croccati patate sabbiate al forno che ben si uniscono al sapore della carne… Successo assicurato!
….e finalmente è arrivata domenica!! questa mattina non ho saputo resistere alla voglia di preparare un piatto che i ragazzi adorano…. gnocchi al pesto. Per fortuna nel mio frigo non mancano mai pinoli e basilico fresco….inoltre ho in dispensa delle ottime patate rosse biologiche, coltivate …
21 giugno..sperimento la Pizza vegetariana Una gustosa Pizza vegetariana. Per festeggiare l’inizio dell’estate e San Luigi, Onomastico di uno dei miei gemelli, ho preparato il solito giro di pizza così amato da tutti che ha portato l’intera famiglia a snobbare le pizzerie. Potrete trovare la ricetta …
Visto i giorni che precedono la festa ed una bella dozzina di uova appena regalate, non posso che preparare la Regina delle torte salate liguri, la Torta Pasqualina, anche detta in “torta verde”.
Io la preparo così da sempre, da quando ancora piccolina giocavo alla cuoca insieme alla zia Valeria e poco per volta imparavo i gesti e i riti dell’anziana prozia.
Per la pasta:Setacciare la farina e disponetela a fontana sulla spianatoia.
Affettate quindi e tritate la cipolla, mondate i carciofi e tagliateli a fettine sottili, pulite e riducete gli zucchini a rondelle, sgusciate i piselli.
