Torta di ciliegie
E’ domenica??? allora Torta di ciliegie!!
e allora …. nuvole sulla Liguria!! che noia! non mi resta che mettermi in cucina a pasticciare con il mio piccolo…proviamo una torta casalinga con gli ingredienti che abbiamo nel frigo?? ma si…. abbiamo ciliegie e panna…. farina e lievito in casa non mancano mai…ed ecco bella e pronta una soffice torta di ciliegie!!!
INGREDIENTI
- 230 gr farina 00
- 30 gr maizena
- 200 gr zucchero di canna
- 200 ml panna fresca
- 3 uova
- una bustina di lievito per dolci
- 300 gr (o più) di ciliegie snocciolate
- zucchero a velo
- due cucchiai di kirsch
PREPARAZIONE
Per prima cosa, per cominciare a preparare la Torta di ciliegie, preriscaldare il forno a 180°C
Lavorare i tuorli d’uovo con lo zucchero per formare un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere quindi poco per volta la panna e continuate a lavorare con la frusta elettrica.
Setacciare la farina unita alla maizena e al lievito e aggiungerla poco per volta al composto di tuorli e zucchero.
Aggiungete due cucchiai di Kirsch e per ultimi gli albumi montati a neve ferma.
Snocciolate le ciliegie e dividetele in due parti.
Imburrate e infarinate una teglia e ponete sul fondo la prima metà di ciliegie.
Versate poi il composto ottenuto e terminate con la ciliegie rimanenti.
Infornate e fate cuocere per circa 40 minuti finché il classico stecchino per la prova della cottura non risulti asciutto.Sfornare, lasciate raffreddare e togliete dalla teglia capovolgendola.
Spolverate con zucchero a velo la
torta di ciliegie e ….gustate!