Lo stoccafisso utilizzato per la preparazione dello Stoccafisso accomodato alla ligure, è il merluzzo norvegese essiccato per la conservazione E’ un alimento ricco di proteine, ferro e calcio. Presenta una bassa quantità di grassi, 0.3% del tipo “polinsaturi “, gli Omega 3, altrimenti definiti i grassi buoni perché aiutano a controllare la …