.....in cucina la domenica pomeriggio, oppure tutti i giorni..
Ecco una nuova versione della mia pizza di casa… E’ una soddisfazione sfornare profumate pizze per tutta la famiglia e per qualche amico dei ragazzi che si unisce di solito per l’occasione.. ogni volta che impasto mi piace sperimentare qualche piccola variazione..questa sera ho provato …
….e finalmente è arrivata domenica!! questa mattina non ho saputo resistere alla voglia di preparare un piatto che i ragazzi adorano…. gnocchi al pesto. Per fortuna nel mio frigo non mancano mai pinoli e basilico fresco….inoltre ho in dispensa delle ottime patate rosse biologiche, coltivate …
Nel pomeriggio ho scaricato le mail ed ho fatto una scoperta che mi ha reso felicissima!!!
Una gradita mail mi ha annunciato che mi sono aggiudicata il mio primo Contest! (ho dovuto leggere tre volte il testo perché credevo fosse una spam!!) e invece, devo ringraziare Amelie del blog “il caffè delle donne”
Davvero una bella soddisfazione che mi appaga del piacere di trascorrere le mie poche ore libere al PC per passione e ai fornelli per necessità!!
Con gli “Uccelletti scappati”, una vecchia ricetta della mia famiglia a cui sono molto legata e che ha il gusto della mia infanzia, mi sono aggiudicata la vincita del Contest e la relativa premiazione….. ovviamente con un ottimo libro di cucina vegetariana!!
Davvero una bellissima iniziativa questo Contest, grazie del libro Amelie, mi sembra molto interessante e colmo di ottime ricette, non vedo l’ora di provarne qualcuna per la mia famiglia e, naturalmente per questo blog.
Grazie ancora Amelie!!
Grazie Amelie!
P.S. Una domanda… ma voi sapete cos’è un Contest? io non lo sapevo e l’ho imparato grazie ad Amelie!
il contest (competizione in italiano) è uno strumento di marketing che attraverso il coinvolgimento attivo del pubblico tramite una piccola competizione, permette di concentrare l’attenzione degli utenti, aumentare le visite su un blog, ad esempio..
La ricetta della Zuppa di ceci con la Fregola pomodori e bietoline è stata reinterpretata prendendo spunto da quella descritta da Giulia Genovese nel suo blog che seguo da tempo… http://cucinadigiugen.altervista.org/fregola-con-ceci-calabro-sardo/ Ha attirato la mia attenzione perchè preparata con i ceci, un alimento antico coltivato già …
Vorrei provare a raccontarvi una ricetta tipica di casa mia, un piatto delle feste che spesso mi preparavano quando ero bambina, e di cui oggi sono golosi i miei figli. Ecco quindi la ricetta degli “Ucceletti Scappati”, e stiano tranquilli tutti gli animalisti che mi …
#pettodipollo #polloalforno #pettointero
stata insegnata alcuni anni or sono da Paola, una cara amica di Viareggio, nonché collega ed ex compagna di specialità.
Risciacquare il petto di pollo con acqua fredda. Eliminare eventuali parti grasse, l’ossicino e la cartilagine centrale. Porre poi la carne in ammollo in poca acqua fredda e mezzo bicchiere di aceto. Lasciare riposare per circa trenta minuti, poi asciugare accuratamente con carta assorbente.
Preriscaldare nel frattempo il forno alla temperatura di circa 170°-180°. In questo modo la carne arrostirà lentamente. Attenzione, una temperatura troppo alta cuocerebbe il pollo troppo velocemente asciugandolo in modo eccessivo e facendolo diventare quindi stopposo.
Nel bicchiere del frullatore mettete salvia, rosmarino, alloro, pepe verde in grani, un pò di sale grosso e aglio. Frullare il tutto fino a ridurre i sapori ad una polvere sottile.
Mescolare con cura in un contenitore i sapori frullati con pane grattugiato. Adagiare la carne sul pane insaporito. Impanare il petto di pollo con il pane insaporito, utilizzando eventualmente un batticarne per far si che il pane aderisca perfettamente.
Porre il petto di pollo intero al forno in una teglia antiaderente, cospargendolo con poco olio evo, irrorare con il succo dei due limoni.
Infornare per 20-30 minuti. Il pollo sarà cotto alla perfezione quando il liquido di cottura della carne avrà assunto un colore chiaro ed il pollo apparirà in superficie dorato e croccante.
Servire affettato a fettine sottili insaporito con il sugo di cottura.
Funghi Galletti (Finferli) e Patate al forno Funghi Galletti (Finferli) e Patate al forno per un piatto d’autunno, perché ormai ottobre è arrivato, ho finalmente finito di riporre nell’armadio gli ultimi accessori dell’estate, inizio ad indossare le calze e la giacca al mattino quando l’aria è …
La (mia) ricetta della focaccia ligure La Focaccia, è il più conosciuto tra i lievitati liguri, fragrante, profumata e gustosamente salata, la focaccia è adatta a tutti i momenti. Dalle mie parti, in Liguria, si utilizza normalmente alla mattina, possibilmente calda appena sfornata, per far …
Gnocchetti sardi alle vongole, un piatto veloce e gustoso Dopo qualche giorno di pausa, eccomi di nuovo qui a voi a scrivere una delle mie ricette. Quella di oggi è un primo piatto semplice e completo, richiede solo pochi minuti di preparazione e riscuote sempre grande …
Tartare di Tonno: Freschezza e Gusto per l’Estate La tartare di tonno è un piatto raffinato, rigorosamente crudo, di semplice e veloce preparazione. Ideale per le giornate estive, può essere servito sia come un ricco secondo che come un gustoso antipasto. Se state organizzando una …
ferragosto in giardino,…..per la cena di questa sera, ho preparato una variante delle tradizionali Acciughe ripiene…. potrete trovare nel link associato i passaggi per prepararle, qui di seguito vi riassumo gli ingredienti per poterle preparare:
.JPG "Acciughe ripiene al forno")
Per cucinare le Acciughe ripiene con pomodorini, alla classica ricetta che vi ho descritto, provate ad aggiungere all’ultimo momento, prima di informare, tra le acciughe belle riempite, dei pomodorini tagliati a metà, strizzati e salati e una spolverata di origano… una vera bontà.
Se avete tempo e voglia, potete creare delle teglie monoporzione, saranno apprezzatissimo per un apericena tra amici
Altrimenti disponete le acciughe ripiene con pomodorini in una grande teglia tonda, spolverate non pane grattugiato in grado quantità e olio extravergine d’oliva. A cottura ultimata sarà una bontà!
