.....in cucina la domenica pomeriggio, oppure tutti i giorni..
Visto i giorni che precedono la festa ed una bella dozzina di uova appena regalate, non posso che preparare la Regina delle torte salate liguri, la Torta Pasqualina, anche detta in “torta verde”. Io la preparo così da sempre, da quando ancora piccolina giocavo alla …
Scrivo oggi le ricetta dei Canestrelli di Pasqua con l’uovo, dolce tipico ligure che più di altri mi ricorda la prima infanzia, trascorsa a Diano Marina nel Ponente ligure. Ricordo infatti ancora oggi lo stupore nell’assaporare l’uovo che, cuocendo con la pasta dolce, acquistava una …
Insalatina sfiziosa dell’orto cioè scarola e radicchio, che presentano ottime proprietà depurative e diuretiche dovute al 95% di acqua presente nelle foglie. La restante parte è composta da fibre, minerali (potassio, calcio, fosforo, ferro), betacarotene (con azione antiossidante, attiva contro i radicali liberi) e vitamine (B, C, E, K).
A partire dal mese di Marzo, anche quando la pioggia non da tregua, nelle zone a clima temperato, possiamo iniziare a raccogliere scarola e radicchio negli orti o ad acquistarle nei mercatini rionali…
ecco per voi come sempre una ricetta semplice e veloce e che per renderla ancora più appetibile, l’ iInsalatina sfiziosa dell’orto cioè scarola e radicchio è stata arricchita con le noci..
Lavate scarola e radicchio, asciugatela e tagliatela a fettine sottili.
Ponetela poi in una capiente insalatiera.
Utilizzate una grattugia con fori di grandi dimensioni per ridurre l’emmental in striscioline.
Condite utilizzando la senape stemperata nel succo di limone, un pizzico di sale e l’olio extravergine di oliva.
Spolverate infine con l’emmental e guarnite con le noci.
Insalatina sfiziosa dell’orto cioè scarola e radicchio cosi condita è davvero un piatto semplice ma gustoso e completa dal punto di vista nutrizionale, ottimo per una pausa pranzo veloce!
Le comodità di una macchina del pane il pane si raffredda diffondendo un dolce profumo.. Vi capita mai di realizzare, alla domenica pomeriggio, che i panettieri sono chiusi e che difficilmente a quell’ora al supermercato troverete del pane fresco? Oppure vi succede che la merenda …
Acciughe in tortino alla ligure Questa ricetta è delle acciughe in tortino alla ligure, è molto semplice e rappresenta un ottimo piatto unico in quanto completo dal punto di vista nutrizionale. A casa mia inoltre è molto apprezzata dai ragazzi e dai bambini in generale, in quanto …
PS: con un coltello così bello, perché no tagliare le verdure per un ottimo minestrone?
donne sempre Il dono più bello che avessimo mai potuto ricevere è quello di essere ciò che siamo: donne, sempre… Auguri a tutte, sempre Luci VVi regalo qui sotto una vecchi ma molto bella canzone di due artisti indimenticabili Zucchero & Paul …
Verza e peperoni grigliati in insalata Verza e peperoni grigliati in insalata, la salute nel piatto in quanto, come tutte le crucifere, insieme a cavolfiore, broccolo e rapa, queste verdure sono molto importanti per la nostra dieta perché ci forniscono alcune importanti molecole con attività antitumorale: “polifenoli” e “glucosinolati”. …
Ecco qui la nostra piccola ospite.
Vive con noi dalla scorsa primavera ed oramai è diventata una bella palla di pelo e muscoli, visto che trascorre la giornata in libertà, tra una corsa e una mangiata. Durante la notte e quando le giornate si fanno più calde, si rifugia nella tana che da sola si è costruita.
La gabbietta? si, nel prato in un angolo c’è, ma ha sempre la grande porta aperta, ed è il luogo ove si possono scoprire le leccornie meravigliose lasciate dai ragazzi!
Quindi, poco alla volta e con tanta pazienza, tutti quanti in casa le abbiamo insegnato sopportare la convivenza. Alla fine, è diventata una vera e propria coniglietta domestica da giardino.
Ogni volta che apriamo la finestra della cucina, si presenta per un saluto (e una carotina od un pezzo di pane secco), quando torniamo a casa ci viene incontro per salutarci e farsi accarezzare.
I conigli sono animali timidi, dunque sospettosi e riservati, ma molto intelligenti e con una grande facilità di apprendimento!
Ma per favore… Non chiusi in gabbia!!!
Ovviamente, se decidete di ospitare un coniglietto, ricordatevi che comunque state ospitando un roditore. Siate pronti quindi a sopportare, pazientemente, fiori recisi, radici rosicchiate e molti altri piccoli “regali” fino ad altezza coniglio!
Vedete qui sotto nella galleria le foto che ho scattato quando era ancora una piccola cucciola.
Infine, se volete notizie su questo batuffolo di pelo, seguendo questo link troverete alcune informazioni interessanti
La pizza fumante per la domenica a cena Solitamente preparo l’impasto per la pizza fumante la domenica pomeriggio, quando ho un pò più tempo e quando è un piacere trascorrere le ore in cucina con i ragazzi a pasticciare. Ho sempre impastato molto volentieri a …
[perfectpullquote align=”full” bordertop=”false” cite=”” link=”” color=”” class=”” size=””] L’Acciuga appartiene alla categoria del pesce azzurro ed è considerata un vero e proprio fattore di salute grazie alle sue preziose proprietà nutrizionali. Dal punto di vista nutrizionale infatti , questo pesce presenta: calcio (148 mg/100g) alto contenuto, ferro (2,8 g/100 …
Riporto qui di seguito alcune foto scattate lunedì scorso durante la nevicata del primo pomeriggio…
Ho avuto infatti la grande fortuna di concedermi un giorno di ferie dal lavoro proprio per quel fatidico 11 febbraio. Sono così sono riuscita inaspettatamente a godermi questo fenomeno che raramente accade a livello del mare e, soprattutto, in Liguria. Pigramente a casa, camino acceso e con le scuole chiuse, insieme ai miei ragazzi abbiamo trascorso la mattina con i nasi appiccicati alle finestre per aspettare il primo fiocco arrivato verso le 9.30..
Alle 11.00 circa la prima neve ha iniziato a fermarsi in giardino dove avevamo cercato di riparare le piante più sensibili.
Alle ore 14 del primo pomeriggio il giardino era trasformato da una coltre bianca, come in montagna!
Erano ormai molti anni che non si vedeva la neve ad Arenzano così in riva al mare!
In seguito, eccoci in gruppo a passeggiare, sempre sotto la neve che cadeva fitta fitta!
Un bel giro in macchina con relativa passeggiata, sulla spiaggia di Voltri fino a Cogoleto. D’obbligo, naturalmente, la macchina fotografica tra le mani e l’occhio nell’obiettivo per poter immortalare lo storico momento.
Visto quindi che la neve in riva al mare è sempre affascinante ed un avvenimento da ricordare, termino riportandovi ancora qualche scatto che io rivedo sempre con estremo piacere.
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| Gozzi imbiancati a Genova Voltri |
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| La spiaggia di Genova Voltri |
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| la nevicata a Voltri |
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| Spiaggia imbiancata a Cogoleto |
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| Cogoleto la spiaggia |
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| Cogoleto la passeggiata |
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| Ringrazio la mia amica Fernanda Bareggi per questa suggestiva foto in notturna |
